Colombia Decaf (cafeïnevrij koffie) is daar een voorbeeld van. De koffie komt rechtstreeks van 11 kleine boeren naar de branderij van Johan & Nyström, uit Pitalito en Oporapa, een veelgeprezen koffieregio. De bonen worden geoogst en verwerkt met de wasmethode, ook wel de solventmethode genoemd.

De methode die wordt gebruikt om cafeïne uit de koffie te verwijderen, is gebaseerd op een combinatie van kristalhelder bergwater en een ester genaamd ethylacetaat, dat op natuurlijke wijze wordt gewonnen uit de melasse van rietsuiker. Ethylacetaat komt ook veel voor in verse groenten en fruit.

Zonder de koffiebonen bloot te stellen aan onnodig hoge druk of hoge temperaturen, kan met behulp van geavanceerde stoomtechnologie alleen de cafeïne uit de koffie worden geëxtraheerd. Hierdoor blijven de natuurlijke celstructuur, smaak en aroma van de bonen behouden.

De koffie heeft een fijne, frisse zoetheid, een gemiddelde body en een nasmaak die volledig zuiver en zeer aangenaam is. Dit is zonder twijfel een van de lekkerste cafeïnevrije koffiesoorten die u ooit hebt gedronken.